Ketens zijn vaak veel ingewikkelder dan wordt gedacht. Supermarkten stellen duidelijke voorwaarden aan hun leveranciers. Alle producten voldoen aan alle wettelijke vereisten. Daar bovenop werken supermarkten ook met bovenwettelijke eisen voor hun leveranciers. Als een product ook voldoet aan de bovenwettelijke eisen kan het een keurmerk krijgen. Veel van de producten die in Nederland worden geproduceerd worden geëxporteerd. Daar zijn we trots op als land. De invloed van supermarkten is echter beperkt. Hoe de volumes en stromen precies werken in de keten is in beeld gebracht in een zestal ketenvisualisaties.
