Uitgelicht: De rol van de supermarkt- en foodservicebranche in een weerbare voedselvoorziening

Ook in tijden van crisis moet Nederland kunnen blijven rekenen op voldoende voedsel. Het CBL werkt daarom samen met de overheid en andere ketenpartners aan een goede voorbereiding op mogelijke verstoringen van de voedselvoorziening.

Supermarkten en foodservicebedrijven vervullen een essentiële maatschappelijke rol. Supermarkten voorzien dagelijks miljoenen Nederlanders van eten en drinken. Foodservicegroothandels zorgen onder meer voor de bevoorrading van zorginstellingen, hulpdiensten en defensielocaties. Juist in crisissituaties is het belangrijk dat deze voedselvoorziening zo veel mogelijk doorgaat.

Daarom werkt het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) samen met het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) en andere ketenpartners aan het Landelijk Crisisplan Voedselzekerheid (LCP-V). Dit plan moet duidelijkheid bieden over de rollen en verantwoordelijkheden van partijen in de voedselketen wanneer de voedselvoorziening wordt verstoord. Daarbij wordt rekening gehouden met uiteenlopende scenario’s, van lokale verstoringen tot een nationale ramp of oorlogssituatie.

We leggen die rol op deze pagina wat uitgebreider uit.

Voorbereiden op verschillende scenario’s

Een weerbare voedselvoorziening vraagt om een goed functionerende keten, waarin producenten, leveranciers, logistieke bedrijven, distributiecentra en winkels nauw samenwerken. Tegelijkertijd maakt de toenemende digitalisering de keten afhankelijker van IT-systemen. Ook langdurige stroomuitval of problemen met transport en brandstof kunnen gevolgen hebben voor de bevoorrading.

Mogelijke maatregelen, zoals noodstroomvoorzieningen en noodvoorraden, brengen bovendien praktische uitdagingen met zich mee. Denk aan investeringen, opslagruimte, houdbaarheid en de financiering. Daarom is het belangrijk om samen met de overheid en de gehele keten te kijken naar oplossingen die niet alleen op papier werken, maar in de praktijk ook uitvoerbaar zijn.

Samen werken aan continuïteit

Het CBL en zijn leden zetten zich in voor een goede voorbereiding op uiteenlopende crisisscenario’s. Daarbij staan de continuïteit van de voedselvoorziening, de veiligheid van medewerkers en consumenten en een realistische aanpak van mogelijke verstoringen centraal.

Niet iedere crisis is vooraf te voorspellen. Naast goede plannen en duidelijke afspraken zijn daarom ook flexibiliteit en het vermogen om te improviseren van belang. Zo werken de supermarkt- en foodservicebranche en hun ketenpartners aan een voedselvoorziening die ook onder moeilijke omstandigheden zo veel mogelijk op peil blijft.

Lees meer over ‘De rol van de supermarkt- en foodservicebranche in een weerbare voedselvoorziening’.

Deel dit artikel via: