Nederlandse export

Een groot deel, zo’n 80 procent, van de Nederlandse productie uit de land- en tuinbouwsector is bestemd voor export. Tegelijkertijd worden sommige grondstoffen en levensmiddelen ook geïmporteerd.

Het CBL heeft zes ketens in kaart gebracht. Een uitkomst daarvan is bijvoorbeeld dat in de zuivelketen slechts 30 procent van de totale productstroom in de Nederlandse supermarkten terechtkomt. Van alle geproduceerde uien is dat slechts 2 procent.

Hieruit blijkt dat de prijs voor de boer of tuinder vooral in het buitenland bepaald in de dynamiek van vraag en aanbod. Van boer tot bord: om voedsel betaalbaar te houden is goede samenwerking tussen de verschillende schakels nodig.