Vanuit de consument en de samenleving komen de laatste jaren vaker wensen en vragen over hoe voedsel wordt gemaakt, waar het vandaan komt en welke afwegingen door de schakels in de voedselketen zijn gemaakt. Hierbij gaat het dikwijls om onderwerpen die samen te vatten zijn onder de noemer duurzaamheid, bijvoorbeeld dierwelzijn en milieu. Supermarkten spelen een rol in de voedselketen en zijn de eerste schakel na de consument. Supermarkten nemen hun deelverantwoordelijkheid en dragen bij aan het aanpassen van producten en productieprocessen naar de wensen van de consument en de samenleving.
Ter ondersteuning van de activiteiten van individuele supermarktorganisaties, voert het CBL een duurzaamheidsagenda uit. Ieder jaar worden hier enkele nieuwe agendapunten aan toegevoegd en worden er samen met ketenpartners, overheden en maatschappelijke organisaties projecten opgezet om de voedselketen duurzamer te maken.
Duurzaamheidsactiviteiten zijn voor de supermarktbranche te verdelen in twee groepen, het betreft assortimentsgerelateerde onderwerpen en onderwerpen gericht op de bedrijfsvoering. In het navolgende komen enkele van deze duurzaamheidsonderwerpen nader aan bod. Daar aan toegevoegd punten die supermarktorganisaties kunnen oppakken of waar opgelet kan worden ter implementatie van de agenda.
Download hier het CBL Zichtboek Duurzaamheid met duurzaamheidsinitiatieven in de supermarktbranche.
Download hier de speciale Metrobijlage over duurzaamheid.
