begrippenlijst A-Z

de supermarktbranche

A

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)

De Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) of in het Engels Guideline Daily Amount (GDA) geeft inzicht in wat je consumeert. De ADH staat vaak op de verpakking, dit is niet verplicht volgens wetgeving. De ADH geeft aan hoeveel van dit product bijdraagt aan wat je dagelijks zou mogen eten aan energie (kilocalorieën) en eventueel ook suikers, vet, verzadigd vet en natrium (zout) voor een gebalanceerde voeding. Vaak wordt deze hoeveelheid in procenten uitgedrukt.

aandrijving vrachtwagens

Het energieverbruik hangt bij een vrachtwagen ook sterk af van het beladingspercentage en de verkeerssituatie. Het bevoorraden buiten de spits reduceert de uitstoot bij zo'n 20 procent.

Dieselmotor
Naast ´gewone´ diesel kunnen ook blends met (bio)diesel verbrand worden in een dieselmotor. Ook (bio-)ethanol (100% of 95% met additief) kan in een (aangepaste) dieselmotor worden verbrand.

Gas
Een kleine vrachtwagen kan gebruik maken van LPG. Rijden op gecomprimeerd Aardgas, CNG en vloeibaar aardgas, LNG wordt ook steeds populairder. Er komen ook steeds meer vrachtwagens die opgewaardeerd Biogas als brandstof kunnen gebruiken. Deze vrachtwagens zijn schoner en stiller dan de ´conventionele´ aardgas variant.

Elektrische aandrijving
Er bestaan vrachtwagens die volledig elektrisch zijn en de elektriciteit voor de elektromotor uit een of meerdere accu´s halen. Een elektrische vrachtwagen is stiller dan een conventionele vrachtwagen en stoot lokaal geen emissies uit.

Waterstofvrachtwagen
De waterstofvrachtwagen maakt gebruik van brandstofcellen. Waterstof is een energiedrager en kan door een chemische reactie worden omgezet naar elektriciteit. De elektriciteit drijft de elektrische motor van de vrachtwagen aan. Hybride vrachtwagen De hybride trucks maken gebruik van een parallel diesel/elektrisch systeem.

Dual fuel motoren
Dual fuel motoren zijn motoren die als brandstof 75%-95% LNG gebruiken en 5%-25% diesel.

acrylamide

Acrylamide is een stof die kan ontstaan als zetmeelrijke producten, zoals aardappelen en granen worden verhit boven 100 °C. Het gaat vooral om chips en patat . In Europes verband wordt er onderzoek gedaan naar de mogelijke schade van Acrylamide voor mensen. Op basis van deze resultaten zal de Europese Commissie besluiten of verdere maatregelen noodzakelijk zijn.

administratieve lasten

Administratieve lasten zijn de kosten om te voldoen aan informatieverplichtingen voortvloeiend uit wet- en regelgeving van de overheid. Het gaat om het verzamelen, bewerken, registreren, bewaren en ter beschikking stellen van informatie. Het CBL is van mening dat veel wetgeving extra administratieve lasten met zich meebrengt.

administratieve lasten

Het CBL is van mening dat toezicht meer risicogebaseerd moet plaatsvinden. Om dit moment worden door Zelfstandige Bestuurs Organen (ZBO’s) zoals het CPE (eieren), KCB (groente en fruit), Skal (biologisch) en COKZ (zuivel) controles uitgevoerd in de hele keten. Bij de retail komt naast de NVWA ook Skal en het CPE. Deze controleren op punten waar zij al eerder in de keten op hebben gecontroleerd en die buiten de invloedsfeer liggen van de retail. Het CBL is van mening dat de NVWA als enige bij de retail moet controleren (one stop shop). Hiermee worden veel administratieve en financiële lasten voorkomen.

afvalbakken, NL schoon

Supermarkten kunnen bij Nederland Schoon nieuwe afvalbakken aanvragen: info(at)nederlandschoon.nl t.a.v. mw. M. Verschoor.

Afvalfonds

Het verpakkend bedrijfsleven en de Vereniging Nederlandse Gemeenten (VNG) hebben de stichting Afvalfonds opgericht. Het fonds bekostigt de uitvoering van het Besluit verpakkingen, waarin de inzameling en recycling van verpakkingen is geregeld.

Agrarisch Ondernemer van het Jaar

De verkiezing Agrarisch Ondernemer van het Jaar wordt georganiseerd door het agd.media in samenwerking met ABN Amro, Gibo Groep en Vion. Het CBL heeft zitting in de jury.

agrologistiek

Het Platform Agrologistiek ontwikkelt en realiseert meer efficiënte logistieke concepten voor de keten van land tot winkelschap, waardoor de transportbehoefte vermindert en de kwaliteit van het product én van de omgeving verbetert. Partijen in de keten zetten in op het ontwikkelen en realiseren van innovatieve logistieke concepten. zie www.agrologistiek.nl

alcoholverkoop

In de Drank- en Horecawet is vastgelegd dat supermarkten zwak alcoholische dranken mogen verkopen (minder dan 15% alcohol) aan personen van 16 jaar of ouder. Tevens is in deze wet bepaald dat deze leeftijdsgrens duidelijk dient te zijn aangegeven.

Vanaf maart 2009 hanteert de supermarktbranche een verscherpte legitimatie-eis met als doel geen alcohol en tabak te verkopen aan jongeren onder de 16. Lees meer.

Algemene Plaatselijke Verordening (APV)

Lokale wetgeving is vaak vastgelegd in een zogenoemde APV, een Algemene Plaatselijke Verordening. Dit is bijzondere wetgeving, gemaakt en uitgevaardigd door de gemeente. In de APV staat wet- en regelgeving die alleen binnen de desbetreffende gemeente van kracht is en geldt voor iedereen binnen die gemeente. Een APV is daarmee een 'huishoudelijk reglement' van de gemeente. Er staat ook in hoe u vergunningen cq ontheffingen kunt aanvragen en of dagranddistributie mogelijk is. Op overtredingen van APV-artikelen staan sancties.

allergenen

Allergenen zijn stoffen die bij mensen die daarvoor gevoelig zijn, een overgevoeligheidsreactie (allergische reactie) van het afweersysteem kunnen veroorzaken. De Europese Unie heeft bepaald dat 14 allergenen die via voedsel de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten worden.

Dit zijn:

glutenbevattende granen, zoals tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut en producten op basis van glutenbevattende granen
ei en producten op basis van ei
vis en producten op basis van vis
pinda en producten op basis van pinda’s
noten, zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten en producten op basis van noten
soja en producten op basis van soja
melk en producten op basis van melk inclusief lactose
schaaldieren en producten op basis van schaaldieren
weekdieren en producten op basis van weekdieren
selderij en producten op basis van selderij
mosterd en productenop basis van mosterd
sesamzaad en producten op basis van sesamzaad
sulfiet in concentraties meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l
lupine en producten op basis van lupine

Deze allergenen moeten altijd op het etiket staan van levensmiddelen, ongeacht hoeveel van de stof in het levensmiddel aanwezig is of met welk doel het gebruikt is. Het kan dus zowel gaan om een ingrediënt als om een hulpstof bij de productie. Ook stoffen die van de allergenen gemaakt worden, moeten op het etiket staan.

Op veel producten staat ook vaak vermeldt dat een product sporen van een allergeen kan bevatten of is geproduceerd in een omgeving waar diverse allergenen aanwezig zijn. Op die wordt gewaarschuwd voor een mogelijke kruisbesmetting, ook al hoeft daarvan geen sprake te zijn. Een mogelijke kruisbesmetting is van belang voor mensen die zo heftig reageren op een levensmiddel dat en levensbedreigende situatie kan ontstaan.

antibiotica

Kijk hier.

B

bacterieën

Bacteriën zijn bijna overal te vinden. Veruit de meeste bacteriën zijn niet schadelijk voor de gezondheid. Veel bacteriën doen bijzonder nuttig werk, behalve als ze ziekmakend zijn. Ziekmakende bacteriën kunnen leiden tot een voedselvergiftiging of -infectie, met symptomen als misselijkheid, overgeven en/of diarree. Ziek worden van bacteriën kan vaak voorkomen worden door eten goed te bewaren, op tijd te bereiden en/of weg te gooien en door hygiënisch te werken in de keuken.

Bevrijdingsdag, winkeltijdenwet

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

blinden en slechtzienden

Het CBL heeft met de Nederlandse Vereniging van Blinden en Slechtzienden (NVBS) aanbevelingen opgesteld omtrent het vergemakkelijken van winkelen voor visueel gehandicapten.

Aanbevelingen voor buiten de supermarkt
Zorg voor een goede toegankelijkheid van uw winkel. De vrije looproute zou bij voorkeur minimaal 2 meter breed moeten zijn. Wees attent op obstakels als rondslingerende fietsen en grote reclameborden die de toegang tot de winkel bemoeilijken. Markeer glazen puien van uw winkel door middel van stickers, bij voorkeur in een contrasterende kleur.

Aanbevelingen voor in de supermarkt
Het verdient aanbeveling om de blinde of slechtziende even naar de supermarkt te laten bellen alvorens hij naar de winkel komt om boodschappen te doen. De bedrijfsleider of ondernemer kan dan de blinde of slechtziende verzoeken om op een rustiger tijdstip te komen, zodat een medewerker vrij kan worden gemaakt om met de blinde of slechtziende mee te lopen.

Hoe luiden de instructies aan het personeel voor het contact met blinden en slechtzienden?

Vraag een blinde altijd of en hoe hij of zij geholpen wil worden alvorens dit daadwerkelijk te doen (bijvoorbeeld bij de arm of hand nemen of achter de wagen laten lopen).
Als u geen zeer goede bekende bent van de visueel gehandicapte wiens stem onmiddellijk door de visueel gehandicapte herkend zal worden, maak u dan bij het aanspreken spontaan bekend: "Goedendag mijnheer/mevrouw, ik ben ..".
Zeg nooit: "Daar staat de jam, of verderop vindt u de hagelslag". Al deze richtingaanduidingen zijn voor een visueel gehandicapte nietszeggend. Gebruik liever termen als "Vlak voor u staat..., of een meter naar achter vindt u..."
Probeer niet angstvallig de woorden "blind" of "zien" te vermijden. Met de meeste blinden kunt u goed over hun handicap praten.
Als een visueel gehandicapte met een begeleider de supermarkt betreedt en u wilt hem van dienst zijn, spreek dan de visueel gehandicapte zelf aan en niet de begeleider.
Bij bediening op de versafdelingen is het belangrijk dat de medewerker aan de visueel gehandicapte zoveel mogelijk keuzemogelijkheden opsomt zodat deze weet wat er op dat moment te koop is.
Wanneer bij het afrekenen aan de kassa de visueel gehandicapte zelf niet het bedrag van de bankbiljetten die hij overhandigt noemt, is het goed als de caissière dit zelf doet: "U geeft mij 20 euro". Ook verdient het aanbeveling het wisselgeld in de hand van de visueel gehandicapte uit te tellen.

blindengeleidehond

Huisdieren worden uit oogpunt van hygiëne geweerd uit de supermarkt. Uitzondering is de hulphond of blindengeleidenhond.

brobankrat

De brobankrat is een gestandaardiseerd krat voor brood en broodproducten. Door de toepassing van een 'tussenstapelstand' kan zowel groot als klein brood optimaal worden vervoerd (zonder "lucht"). Leeg is de krat nestbaar.

Wat zijn de voordelen van de brobankrat?
Door het gebruik van standaard kratten nemen de kosten in de brood-distributie af. Voorheen werden de retailers geconfronteerd met een grote verscheidenheid aan transportmiddelen (kratten en containers). Door specialisatie neemt het interverkeer immers toe. Een standaard krat betekent minder sorteerslagen, efficiënter bestellen en vullen. Bij het ontwerp van de krat is bovendien rekening gehouden met ergonomische eisen (de oude kratten waren te zwaar voor het winkelpersoneel).

Wie is de eigenaar van de kratten?
De bakkerijen schaffen zelf de benodigde kratten aan bij Wavin tegen een overeengekomen prijs. Op verzoek kunnen de kratten worden voorzien van de bedrijfsnaam van de desbetreffende bakker. De kratten blijven echter onderling uitwisselbaar.

Wordt er statiegeld in rekening
gebracht bij de afnemers?
De kratten worden doorgeleverd aan de handel zonder dat daarvoor statiegeld in rekening wordt gebracht. Een statiegeldsysteem kost meer aan administratie en controle dan dat het oplevert. De kratten worden onderling uitgeruild en kunnen worden getraceerd met de aangebrachte barcode.

Wat doet de Stichting Broban?
In de Stichting Broban zijn de bakkerijen en het CBL vertegenwoordigd op basis van een 50/50 stemverhouding. De Stichting waakt over de rechten van de krat en de technische specificaties. Hetzelfde geldt voor de speciaal ontwikkelde trolly, die wordt gebruikt voor intern transport in de bakkerijen en voor distributie naar de verkooppunten.

BSCI

Supermarkten zetten zich in voor de verbetering van arbeidsomstandigheden in ontwikkelingslanden. Supermarkten eisen voor huismerkproducten van producenten in ontwikkelingslanden BSCI, om fatsoenlijke arbeidsomstandigheden te borgen.

Het CBL voert momenteel, samen met andere ketenpartijen en overheden, een project uit om ervaring op te doen met BSCI. Aan de hand van het systeem stimuleren en verplichten bedrijven hun toeleveranciers te voldoen aan de richtlijnen en normen van de International Labour Organisation en andere declaraties van de Verenigde Naties.

BSCI is tot stand gekomen binnen de textielsector en momenteel bezig om uit te breiden naar andere sectoren. Het project van het CBL zal onder meer uitwijzen in hoeverre het systeem geschikt is voor de voedselsector en waar het nog aanpassing behoeft.

C

CAO

CAO-zaken kunt u vinden op www.supermarkt.nl/ik-wil-meer-weten/cao/

certificering

Certificering is een middel waarmee aangetoond kan worden of een bedrijf, waar levensmiddelen geproduceerd worden, veilige levensmiddelen produceert. Certificatie is een soort ‘license to produce’. Fabrikanten die levensmiddelen produceren welke supermarkten onder eigen merk verkopen moeten conform een van de GFSI-erkende standaarden gecertificeerd worden.

certificeringsinstelling

Een certificeringsinstelling (CI) is een organisatie die het kwaliteitssysteem van een organisatie beoordeelt en certificeert tegen bepaalde standaarden en normen waarop het kwaliteitssysteem gebaseerd is. Een CI is een onafhankelijke derde partij t.o.v. de organisatie die ze beoordeelt en elke andere partij die de certificatie vraagt.

checklist dagranddistributie

Om stil en schoon in de randen van de dag winkels te bevoorraden moet voldaan worden aan drie voorwaarden:

Distributie wordt uitgevoerd met stille en schone vrachtwagens.
Gedrag personeel wordt aangepast (stil).
De winkel wordt eerst beoordeeld aan de hand van de CBL-checklist.

claims, gezondheid- en voedingsclaims

Uitspraken over de gezondheidsvoordelen van voedingsmiddelen worden gezondheidsclaims genoemd. Een voorbeeld van een gezondheidsclaim is "cholesterolverlagend". Voedingsclaims beweren dat een voedingsmiddel een bepaalde voedingssamenstelling heeft die een positieve bijdrage levert. De claim "light" is bijvoorbeeld veelgebruikt als er minimaal 30% minder calorieën, vet of suiker in het product zit dan in een vergelijkbaar product.
Een claim mag alleen gebruikt worden als deze op een lijst van goedgekeurde claims voorkomt. Deze lijst is opgesteld door de Europese Voedsel en Waren Autoriteit (EFSA). EFSA heeft beoordeelt of claims goed onderbouwd zijn. De Europese Commissie besluit uiteindelijk of een claim op een verpakking vermeld mag worden of niet.

Voorbeelden van claims zijn:

Omega-3 toegevoegd aan margarine om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
Voedingsvezel in brood om je darmwerking te verbeteren.

In de Europese verordening nr. 1924/2006 voor voedings- en gezondheidsclaims staan de regels over gezondheidsclaims voor voedingsmiddelen. De claims zijn alleen toegestaan als het product voldoet aan een aantal voorwaarden voor bijvoorbeeld het gehalte aan vet, suiker en zout. Het CBL is blij dat dat met de definitieve publicatie van de goedgekeurde claimslijst voor iedereen helder zal zijn aan welke eisen een product moet voldoen om een bepaalde voedings- of gezondheidsclaim te mogen dragen. Het CBL werkt samen met de overheid, nVWA en andere stakeholders aan een leidraad voor het gebruik van claims.

CO2-uitstoot

Als Nederlandse foodretail- en foodservicebedrijven nemen wij onze verantwoordelijkheid om de CO₂-uitstoot van de levensmiddelenketen te verminderen. Hiertoe heeft het CBL het CBL-Klimaatplan opgesteld. Lees meer.

Commissie Fuststandaardisatie

Commissie Fuststandaardisatie houdt zich bezig met het standaardiseren van retouremballage. De Commissie heeft bijvoorbeeld overeenstemming over een gestandaardiseerd statiegeld bereikt en het aantal verschillende flessen en kratten teruggedrongen.

controles, toezicht

D

dagranddistributie - intentieverklaring

Met de cruciale gemeenten legt het CBL de afspraken over dagranddistributie schriftelijk vast in een intentieverklaring. Het doel is dat de leden van het CBL en de gemeenten de distributie van goederen naar supermarkten middels dagranddistributie efficiënter en duurzamer maken. Met de gemeenten Utrecht en Rotterdam zijn de eerste intentieverklaringen getekend. Lees hier meer op onze site.

dierenwelzijn

De supermarktbranche zet zich in voor het verbeteren van het welzijn van dieren. Niet alleen zijn er steeds meer eieren, vlees- en zuivelproducten te vinden die duurzamer worden geproduceerd dan het gangbare assortiment, zoals biologische producten en producten met het Beter Leven Kenmerk.
Ook het gangbare assortiment wordt steeds duurzamer. Bijvoorbeeld doordat de biggen niet meer onverdoofd worden gecastreerd en supermarkten geen kalfsvlees meer verkopen van kalveren met bloedarmoede. Andere voorbeelden zijn de legbatterij-eieren die niet meer verkocht worden door supermarkten en de weidegang voor melkkoeien.

Lees hier meer.

diertransport

Klik hier.

Dinalog

Dinalog, het Topinstituut voor Logistiek en Supply Chains in Breda, financiert en coördineert onderzoek en ontwikkeling op het gebied van innovatieve logistiek. Projecten die bruikbare kennis opleveren voor het bedrijfsleven. Dinalog heeft het doel de kennis over ketenregie in te voeren bij de logistieke opleidingen. Het Topinstituut Logistiek in Breda moet ertoe bijdragen dat Nederland in 2020 marktleider is op het gebied van logistiek. Het bedrijfsleven, de overheid en kennisinstellingen investeren hierin 67 miljoen euro. Het instituut biedt opleidingen en doet onderzoek naar vernieuwende logistieke concepten. Ook moet het zorgen voor 'kruisbestuiving' tussen (onderzoeks)instellingen en bedrijven. Vijf universiteiten (Rotterdam, Delft, Eindhoven, Tilburg en Twente) geven het instituut vorm.

dioxine

Het CBL is van mening dat er goed gecontroleerd moet worden op gevaarlijke stoffen zoals dioxine. Dioxine hoort niet thuis in voedsel en zorgt nog te vaak voor incidenten, denk hierbij aan de dioxineaffaire in Duitsland begin 2011, waarbij meer dan 1000 bedrijven gesloten werden. Het CBL vindt dit onbegrijpelijk en daarom is het belangrijk dat de overheid hier goed op toeziet. Daarnaast dienen kwaliteitsystemen criteria op te nemen om incidenten met dioxine te voorkomen.

Dodenherdenking

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

doorstralen van voedsel

Een methode om voedsel veilig en langer houdbaar te maken is het doorstralen met gammastraling Door het doorstralen worden micro-organismen zoals bacteriën gedood. In Nederland wordt doorstralen niet veel toegepast. Het is alleen toegestaan voor producten waarvoor ontheffing is verleend. Het CBL is van mening dat alle soorten technieken toegepast kunnen worden indien deze veilig zijn geacht door de overheid. Het CBL is techniekneutraal.

Drank- en Horecawet

Vanaf maart 2009 hanteert de supermarktbranche een verscherpte legitimatie-eis met als doel geen alcohol en tabak te verkopen aan jongeren onder de 16. Lees meer.

E

e-learning

E-learning neemt een flinke vlucht in de supermarktbranche. Voordat je kunt starten met het werken in de supermarkt is een aantal basale opleidingen noodzakelijk. Via www.supermarkt.nl biedt het CBL trainingen aan.

ecocombi's

Minister Schultz van Haegen van Infrastructuur en Milieu heeft bekendgemaakt dat ecocombi's, ook wel extra lange en zware vrachtwagens (LZV's) genoemd, in Nederland toe worden gestaan. Buiten Nederland rijden er in Zweden en Finland permanent ecocombi's en in Duitsland, Denemarken en Noorwegen op proef. Met een ecocombi kan meer vervoerd worden; daardoor dragen deze vrachtwagens bij aan een betere benutting van de weg, lagere transportkosten en minder belasting voor het milieu. Deze voordelen worden versterkt als de bevoorrading met een ecocombi in de randen van de dag, buiten de spits, plaatsvindt.

elektr(on)ische apparaten, inzameling (WEEE)

Op 4 oktober heeft de Commissie milieubeheer, volksgezondheid en voedselveiligheid (ENVI) van het Europees Parlement in de tweede lezing van de WEEE wederom voor het amendement gestemd dat bepaalt dat winkeliers verplicht ongelimiteerd kleine afgedankte elektronische en elektrische apparaten in moeten nemen. Supermarkten dreigen hierdoor disproportioneel geraakt te worden, omdat zij makkelijk in de loop liggen en vaak bezocht worden. Consumenten zullen er daarom relatief vaak voor kiezen om hun oude apparaten bij de supermarkt in te leveren.
Staatssecretaris Atsma van Infrastructuur en Milieu heeft eerder dit jaar al verklaard tegen de ongelimiteerde inzameling door winkeliers te zijn. Wij gaan er vanuit dat hij dit standpunt de komende tijd in Brussel zal verdedigen. Op dit moment wordt daar gewerkt aan een definitief document waar het Europees Parlement in januari 2012 plenair over zal stemmen.

ESBL

Kijk hier.

Essentiële eisen

Producenten/importeurs mogen alleen verpakkingen op de Europese markt brengen die voldoen aan de Essentiële Eisen. Dit staat in de EU Richtlijn Verpakking en Verpakkingsafval die in Nederland is geïmplementeerd in het Besluit Verpakkingen. Voldoen aan de Essentiële Eisen betekent dat moet worden gezocht naar mogelijkheden om verpakkingen lichter, beter verwerkbaar en minder schadelijk voor het milieu te maken.

Essentiële Eisen zijn gesteld ten aanzien van:

Preventie van verpakking: minder en lichter verpakken.
Verwijdering van verpakking: verpakkingen kunnen hergebruikt, organisch verwerkt of verbrand worden.
Meermaligheid van verpakking: voorhanden hebben van transparante systemen voor meermalige toepassingen.
Identificatie (logo) op verpakkingen ten aanzien van gebruikte materialen.
Zware metalen in verpakkingen, waarvoor maximale waarden zijn bepaald. Het totale gehalte aan zware metalen; lood, cadmium, zink en zeswaardig chroom bedraagt minder dan 100 ppm (=miligram/kilogram).

De VROM-inspectie ziet de Nen-norm (NEN-EN 13427:2000) de facto als methologische verplichting. Dit is echter geen wettelijke verplichting.

etikettering

Kijk hier.

F

feestdagen, openingstijden

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

frituurvet, inzameling

Gerecyclede frituurvetten en –oliën worden gebruikt als grondstof voor biodiesel, biobrandstof voor energieopwekking en technische toepassingen in de oleochemie (chemische bewerking van plantaardige vetten).

Er zijn inzamelpunten bij supermarkten waar consumenten hun gebruikte frituurvet in kunnen leveren voor recycling. Op www.hergebruikfrituurvet.nl vindt u meer informatie.

FrugICom

FrugICom is een samenwerking in de agf-keten. Doelstelling is het invoeren van elektronische gegevensuitwisseling tussen de agf-schakels, door uniforme wijze van labeling met gebruik van elektronische berichten. Het CBL is vertegenwoordigd in het bestuur van FrugICom. Voor meer informatie: www.frugicom.nl

G

geluidsnormen (piekgeluiden)

Piekgeluiden zijn korte uitschieters in het geluidsniveau en komen vaak voor bij laden en lossen. Juist deze geluiden zorgen voor overlast bij omwonende. Om dit te voorkomen zijn de toegestane piekniveaus bij laden en lossen in de bewoonde omgeving als volgt wettelijk vastgesteld:

Tussen 7.00 en 19.00 uur: Geen beperking
Tussen 19.00 en 23.00 uur: Piekniveau 65 dB(A)
Tussen 23.00 en 7.00 uur: Piekniveau 60 dB(A)

genetische modificatie, gmo

Het CBL is voorstander voor optimale duidelijkheid naar de consument. Dit wordt bereikt door goede etikettering. Het CBL is daarom blij dat er goede Europese wetgeving is voor het etiketteren van genetisch gemodificeerde bestanddelen (ingrediënten) in voedsel. In 2003 zijn de Europese regels voor etikettering van genetisch gemodificeerde organismen gepubliceerd. Voor GGO geldt dat deze vanaf 18 april 2004 op het etiket moeten worden vermeld. In 2012 zullen de Europese regels onder de loep genomen worden om te kijken of deze aangepast moeten worden.

GFSI

Het Global Food Safety Initiative (GFSI) is opgericht in 2000. GFSI benchmarkt bestaande voedselnormen tegen voedselveiligheidscriteria, en kijkt naar de ontwikkeling van manieren om informatie in de supply chain uit te wisselen, de consument bewust te maken en bestaande good retail practises te beoordelen.

Lees hier meer.

globalGAP

Lees hier meer.

Goede vrijdag, winkeltijdenwet

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

griep(pandemie)

Het CBL heeft het CBL-basisplan grieppandemie opgesteld. In dit plan staat beschreven welke maatregelen de overheid treft, wat bedrijven kunnen doen en welke afspraken met de leveranciers en overheid zijn gemaakt. Supermarkten en foodservice vervullen een cruciale rol in de voedselvoorziening. De bedrijfsprocessen zijn arbeidsintensief en zijn daardoor gevoelig voor kwantitatieve beperkingen.

In de branche werken 300.000 mensen. Dagelijks komen er daarnaast nog eens 4 miljoen klanten op de winkelvloer. Dit betekent dat de levensmiddelenbranche voorbereidingen moet treffen om de continuïteit van de voedselvoorziening richting klanten en afnemers te waarborgen in het geval van een grieppandemie.

Leden van het CBL kunnen het basisplan opvragen bij anne-corine.vlaardingerbroek(at)cbl.nl

Guideline Daily Amount (GDA)

H

hemdtasjes

Naar schatting worden er in de Nederlandse supermarkten 500.000 kilo hemdtasjes per jaar verstrekt bij de kassa. In het CBL-Klimaatplan is afgesproken in 2011 te stoppen met de gratis verstrekking van de hemdtasjes bij de kassa. De energiebesparing die dit oplevert staat ongeveer gelijk aan de energie die 3500 huishoudens per jaar verbruiken.

Op de groente- en fruitafdeling blijven de tasjes beschikbaar voor het verpakken van groenten en fruit.

Hemelvaartsdag, winkeltijdenwet

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

het nieuwe pinnen

Het oude vertrouwde pinnen met de magneetstrip is na 20 jaar verdwenen. Maar het betaalgemak blijft. Alle pashouders in Nederland hebben nu een betaalpas met een chip erop, die naast de functie als Chipknip dus ook het nieuwe pinnen ondersteunt. Het nieuwe pinnen maakt betalen nog veiliger, omdat een chip minder gemakkelijk is te kopiëren dan de magneetstrip. Dit maakt het frauderen met betaalpassen moeilijker.

Lees hier meer.

Hier kunt u winkelmaterialen bestellen.

hulphond

Huisdieren worden uit oogpunt van hygiëne geweerd uit de supermarkt. Uitzondering is de hulphond of blindengeleidenhond.

Hygiënecode, CBL

In de CBL-Hygiënecode 2011 zijn de processen beschreven die in de meeste supermarkten voorkomen. Per processtap en eventueel per afdeling zijn alleen die CCP's en basisvoorwaarden opgenomen die van toepassing zijn. Deze hygiënecode gaat alleen over zaken die een negatieve invloed zouden kunnen hebben op de voedselveiligheid. Lees meer.

U kunt de code bestellen bij het secretariaat van het CBL.

I

IKB - Integrale Keten Beheersing

IKB staat voor Integrale Keten Beheersing. IKB is een systeem met criteria voor veilige productie, transport en verwerking van vlees en eieren. Er wordt gekeken of voldaan wordt aan de wettelijke eisen voor veevoer, dierenwelzijn, medicijngebruik, gebruik verboden stoffen, hygiëne en voedselveiligheid en transport.

Het IKB keurmerk staat niet altijd op de verpakking. De deelnemende veehouders worden gecontroleerd door onafhankelijke certificerende instanties en krijgen een certificaat. Zo zijn er IKB keurmerken voor kalf, kip, varken en eieren. Indien aan de Nederlandse supermakrten of foodservice bedrijven geleverd wordt is IKB certificering een voorwaarde.

Het CBL vindt het belangrijk dat de IKB systemen gebenchmarkt zijn aan GlobalGAP. De systemen lopen een onafhankelijke toetsing door om te beoordelen of er gelijkwaardigheid is. IKB Varken is officieel gelijkwaardig oftewel gebenchmarkt. IKB kip en kalf volgen op zeer korte termijn.

K

Kerst(avond), winkeltijdenwet

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

klimaatplan

Lees hier meer over het CBL-Klimaatplan.

koelsysteem CO2

De laadruimten van vrachtwagens kunnen gekoeld worden door de moderne, stille en schone cryogeen-koelmachines.

De voordelen van CO₂-koeling:

de cryogeen-koeling gebruikt gerecyclede CO₂ als koudemiddel en zorgt voor 75% minder CO₂-uitstoot volgens de Carbonfootprint;
de cryogeen-koeling voldoet ruimschoots aan de PIEK-norm;
de exploitatie kosten zijn nagenoeg gelijk aan een traditioneel koelsysteem.

Koninginnedag, winkeltijdenwet

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

kunststof

In Europa hebben de vijf belangrijkste kunststofsoorten, een aandeel van 75% in de totale consumptie van kunststoffen. Onderstaande tabel geeft hiervan een overzicht:

Kunststofsoort		Aandeel	Voorbeelden
1. Polypropeen	PP	18%	margarinekuipjes, pakken, kratten
2. Polyetheen - lage dichtheid	LDPE LLDPE	17%	allerhande folies, plastic zakken, tassen
3. Polyetheen - hoge dichtheid	HDPE	12%	flessen (melk, sappen), flacons (zeep, shampoo)
4. Polyvinylchloride	PVC	12%	rioolbuizen, elektrabuizen, kantoorwaren, regenkleding
5. Polystyreen	PS EPS	8%	isolatiemateriaal (piepschuim), fastfoodverpakkingen
6. Polyetheentereftalaat	PET	7%	flessen (frisdrank, sappen, olie, azijn), fleecetruien
7. Polyurethaan	PUR	7%	bouwmateriaal
8. Overige kunststoffen	divers	19%	flessen (polycarbonaat), rubbers, vloerbedekking

Veel innovatie is gericht op het ontwikkelen van kunststoffen die gemaakt zijn van plantaardig materiaal zoals maïs. Een voordeel hiervan is in de eerste plaats dat daar geen aardolie voor nodig is.

kunststofinzameling

Het CBL zet zich samen met de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) en Nedvang in om het inzamelen van kunststof verpakkingen nog succesvoller te maken. Goede samenwerking tussen verpakkend bedrijfsleven, overheid en burger is hiervoor een vereiste. Lees hier meer.

L

Landelijk Actieprogramma Stedelijke Distributie

Het Landelijk Actieprogramma Stedelijke Distributie wordt uitgevoerd door het coachteam van Connekt. Een stappenplan fungeert als kader voor gemeenten die knelpunten in stedelijke distributie willen aanpakken. De gemeenten kunnen een mix van maatregelen samenstellen die ideaal is voor hun specifieke bevoorradingssituatie. Vervolgens zal het coachteam gemeenten helpen bij het monitoren van het effect van de maatregelen op de verkeersveiligheid, het leef- en winkelklimaat, de luchtkwaliteit en bereikbaarheid.

loonschalen

De loonschalen zijn opgenomen in de CAO. U kunt deze downloaden op www.supermarkt.nl/ik-wil-meer-weten/cao/

M

maatschappelijke stage

Het CBL heeft op 18 mei 2009 een intentieverklaring ondertekend met de ministeries van OCW en LNV om stageplaatsen voor de maatschappelijke stage in de supermarkt te introduceren. Vanaf schooljaar 2011-2012 moeten alle scholieren in het voortgezet onderwijs verplicht minimaal 30 uur maatschappelijke stage lopen gedurende hun schoolloopbaan. Lees meer.

N

nanotechnologie

Nanotechnologie is de techniek waarbij gewerkt wordt met deeltjes in de orde van nanometers (een miljardste van een meter). Dit is een schaal van grootte die net boven die van atomen en eenvoudige moleculen ligt.

In wetgeving is nanotechnologie een onderdeel van de Novelfoods verordening. Sinds mei 1997 bestaat er in de Europese Unie een wetgeving over de toelating van nieuwe levensmiddelen op de Europese markt. Producten of processen die voor 1997 nog niet op de Europese markt waren vallen onder deze verordening, waaronder ook nanotechnologie.

De Europese Voedsel en Warenautoriteit beoordeelt of een nieuw levensmiddel op de markt gebracht mag worden en of deze veilig geproduceerd wordt. In Brussel werkt men momenteel aan een nieuwe versie van deze verordening. Het CBL is van mening dat als de Europese Voedsel en Waren Autoriteit bepaalde technieken als veilig beoordeelt om levensmiddelen te vervaardigen wij hierop kunnen vertrouwen. De Europese Voedsel en Warenautoriteit bepaalt of een techniek toegelaten mag worden en of het veilig is en dus toegepast kan en mag worden.

Nederland Schoon afvalbak

Supermarkten kunnen bij Nederland Schoon nieuwe afvalbakken aanvragen: info(at)nederlandschoon.nl t.a.v. mw. M. Verschoor.

Nedvang

Nedvang staat voor de organisatie "Nederland van afval naar grondstof". Het is de uitvoeringsorganisatie van het Besluit Beheer Verpakkingen en Papier en Karton en is opgericht door producenten en importeurs om collectief uitvoering te geven aan dit besluit. Nedvang ondersteunt daarnaast gemeenten en bedrijven bij het proces van scheiding, inzameling, hergebruik, preventie en registratie van het verpakkingsafval.

Kijk voor de (campagne) inzameling kunststofverpakkingen op www.plasticheroes.nl

Nog geen 20

Vanaf maart 2009 hanteert de supermarktbranche een verscherpte legitimatie-eis met als doel geen alcohol en tabak te verkopen aan jongeren onder de 16. Lees meer.

O

openbaarmaking controlegegevens

Lees hier.

OTC

Supermarkten kunnen zonder tussenkomst van een drogist een groot aantal zelfzorggeneesmiddelen verkopen. Dit zijn de middelen met een zogenaamde AV-status (algemene verkoop). Deze middelen zijn goedgekeurd door het College ter Beoordeling van Geneesmiddelen en zijn bij normaal gebruik veilig voor de consument. Vele supermarkten zijn in 2007 van start gegaan met de verkoop. De verkoop vindt op een verantwoorde wijze plaats. Het CBL stelde hiervoor richtlijnen op. Lees meer.

P

pallets

Europallet
Een Europallet heeft afmetingen van 80x120 cm. Deze pallet is ook te herkennen aan de klossen onder de pallet: op de rechtse staat "Euro" en op de andere klos staat de naam van de fabrikant. Indien deze pallet kapot is, verliest hij zijn gehele waarde.

Poolpallet
Poolpallets worden verhuurd aan bedrijven maar blijven eigendom van de verhuurder. Een aantal voorbeelden van poolpalletbedrijven zijn IPP Logipal, Chep en LPR. Poolpallets worden niet geruild tegen lege pallets bij de ontvanger, maar men kan de pallets door de verhuurder laten ophalen. Dat geldt voor zowel IPP Logipal, Chep als LPR pallets.

Drankenpallet
Veel drankenleveranciers gebruiken rode pallets, ook wel DPB pallets genoemd. Deze hebben de afmeting 100x120 cm. In de loop van 2012 worden alle houten pallets vervangen door kunststof pallets, dit maakt de pallet lichter en nog sterker.

Pallet eenmalig gebruik
Pallets voor eenmalig gebruik zijn er in diverse maten van heel klein tot zeer groot. Het grote verschil met statiegeldpallets zit hem in de kwaliteit

Pasen, winkeltijdenwet

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

Passie voor Food

Met Passie voor Food wil het CBL de consument informeren over de inspanningen van de branche op het gebied van duurzaamheidthema’s (de branche neemt haar verantwoordelijkheid) en de wereld achter de supermarkt (logistiek, kwaliteit, veiligheid e.d.). Daarnaast de liefde voor het vak en het werkplezier aan jongeren overbrengen waardoor zij het werken in de supermarkt als serieuze mogelijkheid overwegen.

www.passievoorfood.nl

PIEK-gecertificeerd materieel

PIEK-gecertificeerd materieel betekent stille toepassingen voor vrachtwagens. De vrachtwagens hebben een PIEK-keur. Dit wordt afgegeven nadat uit een meting blijkt dat aan de gestelde geluidsnormen volgens het TNO protocol wordt voldaan. Het protocol luidt dat het geluidsniveau op 7,5 meter niet meer is dan de waarde vastgelegd in de AMvB.

Pinksteren, winkeltijdenwet

Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op nieuwjaarsdag, tweede Paasdag, Hemelvaartsdag, tweede Pinksterdag en eerste en tweede Kerstdag te sluiten, tenzij de gemeente een vrijstelling verleent.

Op 4 mei, Goede vrijdag en 24 december dienen winkels om 19.00 uur te sluiten.

Koninginnedag en 5 mei zijn geen feestdagen in de zin van de Winkeltijdenwet, de winkels mogen dus gewoon open.

pinnen

Lees hier meer.

Hier kunt u winkelmaterialen over het nieuwe pinnen bestellen.

Een hangbord om aan te geven dat klanten bij u kunnen pinnen, een sticker met de slogan "Klein bedrag? Pinnen mag!" of "Liever pinnen dan contant"?
U kunt ze hier snel, eenvoudig en gratis bestellen.

Plastic Heroes

Platform Verduurzaming Voedsel

Het Platform Verduurzaming Voedsel richt zich enerzijds op de verduurzaming van de bedrijfsprocessen in de voedselketen en anderzijds op de uitbreiding van de omzet van het bestaande assortiment aan duurzame voedingsmiddelen en het aantal producten binnen dat assortiment (= opschaling). Lees meer.

POS materiaal pinnen

Een hangbord om aan te geven dat klanten bij u kunnen pinnen, een sticker met de slogan "Klein bedrag? Pinnen mag!" of "Liever pinnen dan contant"?

Hier kunt u winkelmaterialen over het nieuwe pinnen bestellen.

PPS / prijs per standaardhoeveelheid / prijsaanduiding

Producten in winkels moeten een prijsaanduiding hebben. De prijs kan op het product zelf staan of op het rek waarin het product ligt. De prijzen in winkels en in advertenties van bedrijven moeten altijd inclusief btw zijn. Dit is geregeld in het Besluit prijsaanduiding producten.

Naast de verkoopprijs is in een aantal gevallen ook de prijsaanduiding per kilo, liter of meter verplicht. Als de hoeveelheid van een product bijvoorbeeld in grammen is uitgedrukt, moet de prijs per kilo worden aangegeven.

Uitzonderingen zijn:

a. Producten die te koop worden aangeboden in fantasieverpakking of in fantasievorm voor speciale gelegenheden. (veel cosmetica!)
b. Klaargemaakte en klaar te maken maaltijden die te koop worden aangeboden in één verpakking.
c. Diverse producten die samen in één verpakking te koop worden aangeboden.
d. Producten die door middel van een automaat te koop worden aangeboden.
e. Producten die gewoonlijk tegen een prijs per stuk of voorverpakt per aantal stuks te koop wordt aangeboden. (komkommers, schrijfblok, enz.)
f. Producten die gewoonlijk in verpakkingen te koop worden aangeboden die niet groter zijn dan 15 gram of 15 milliliter. (sommige cosmetica)
g. Producten die in een etalage zijn uitgestald.
h. Producten die in vaste hoeveelheden zijn verpakt en die te koop worden aangeboden.

Hier vindt u het Besluit prijsaanduiding producten.

prijzen, prijsontwikkeling producten

Het CBL beschikt niet over informatie over prijzen van producten en prijsontwikkelingen. U kunt hiervoor bijvoorbeeld terecht bij het CBS.

Prijzenwet

Wet uit 1961 die de overheid in staat stelt maximumprijzen en maximum prijsverhogingen vast te stellen. Prijsverlagingen kunnen op grond van deze wet worden stopgezet.

Lees hier de wettekst.<//i>

R

REACH

De nieuwe Europese wetgeving op het gebied van chemische stoffen (REACH) heeft als doel het beheersen van de risico's van chemische stoffen voor het milieu, veiligheid en gezondheid bij werknemers en consumenten. Er komt een Europees registratiesysteem van stoffen, preparaten en producten. De wet Milieu Gevaarlijke Stoffen wordt ingetrokken.

Voor alle stoffen, die in de EU worden geproduceerd, geïmporteerd, in de handel worden gebracht en/of worden gebruikt moet de leverancier (fabrikant, importeur of distributeur):

een inventarisatie maken via een verplichte registratie van de producent of importeur;
moet geëvalueerd worden wat de risico's voor mens en milieu zijn;
moet op basis daarvan het gebruik van stoffen bij aanwezige risico's worden beperkt;
autorisatie plaatsvinden om de stoffen te gebruiken.

De verantwoording voor de handhaving van de stoffen en de daaruit geproduceerde producten worden bij de producent c.q importeur (import van buiten EU) gelegd. Producenten en importeurs zijn verantwoordelijk voor de registratie-, notificatie-, en informatieverplichtingen aan de afnemers (consumenten).

Een stof valt onder een registratieplicht wanneer:

gedurende het normale gebruik van het voorwerp stoffen vrijkomen;
de hoeveelheid van de betreffende stof meer bedraagt dan 1 ton per jaar;
de stof bij het vrijkomen geen afval wordt.

Voorbeelden: schrijfmiddelen, geurkaarsen, inktpatronen met elektronica, vochtige tissues, schoonmaakmiddelen, cosmetica etc.

Een stof valt onder een notificatieplicht wanneer:

de stof voorkomt in de lijst van kandidaat-stoffen;
deze stof in voorwerpen in een concentratie van > 0,1 % aanwezig is;
deze stof in voorwerpen voor meer 1 ton/jr of meer per importeur voorkomt;
deze stof voor de betreffende toepassing nog niet is geregistreerd.

Om aan de registratieplicht te kunnen voldoen, moet een functionerend materiaal/stoffen registratiesysteem over de totale toeleveringsketen aanwezig zijn. Uitzondering voor wanneer de importeur bij normale of redelijkerwijs voorziene gebruiksmogelijkheden, inclusief de recycling een blootstelling aan mens en milieu kan uitsluiten.

De importeur moet voor elk geïmporteerd voorwerp op verzoek van een consument binnen 45 dagen informatie ter beschikking stellen zodat een veilig gebruik van het voorwerp is gewaarborgd. Dit dient tenminste de naam van de stof(fen) te zijn. Het geldt voor elke stof op de kandidatenlijst met meer dan 0,1% stofdeel, onafhankelijk van het jaarvolume.

Voor supermarkten betekent dit dat zij zowel de rol van importeur als distributeur hebben. In praktijk betekent dit dat supermarkten:

met het registratiesysteem moeten werken en input moet leveren;
verplicht informatie moeten kunnen leveren aan de consument (vanaf publicatie van de kandidaatlijst stoffen);
een overzicht moeten hebben van de stoffen in de geïmporteerde producten;
de hoeveelheden, per stof van alle artikelen moeten verzamelen (van de laatste 3 jaar);
controleren op de registratieplicht (tot 01.06.2011);
de gegevens van leveranciers opslaan en archiveren (10 jaar bewaarplicht).

Ook kunt u terecht bij de REACH helpdesk.

recall

Statement CBL en FNL:

Tijdig informeren in het geval van een terugroepactie ongeacht voedselveiligheid en/of kwaliteit

Voor het belang van het goed functioneren van de levensmiddelenketen (van producten, via verkoop tot aan consumenten) is het van belang dat de betrokken partijen elkaar tijdig op de hoogte stellen van mogelijk op handen zijnde terugroepacties.

Tijdige en volledige informatie helpt in het beheersen van het probleem, waardoor de kans op schade voor de consument en betrokken bedrijven zo klein mogelijk blijft. In het geval een recall/terugroepactie noodzakelijk wordt geacht, zal de verantwoordelijke alle betrokken partijen zo snel mogelijk informeren.

Het CBL en de FNLI achten het van belang dat bij leveranciersmerken en huismerken alle (mogelijk) betrokken partijen in een zo vroeg mogelijk stadium worden geïnformeerd. Indien gewenst kan zowel het CBL als de FNLI hierin assisteren.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Anne-Corine Vlaardingerbroek: anne-corine.vlaardingerbroek@cbl.nl of 070 337 62 00.

Regulier overleg Warenwet (ROW)

Eind 1996 is het Regulier Overleg Warenwet (ROW) in het leven geroepen. In dit overleg wordt wetgeving en beleid voorbereid. Aan het overleg nemen de verschillende organisaties deel: de overheid (ministerie van EL&I, ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport en Voedsel en Waren Autoriteit), Voedingscentrum, CBL, FNLI, productschappen, Consumentenbond en andere belanghebbende stakeholders. Het ROW bestaat uit een Algemeen Overleg en het Deskundigenoverleg.

De taak van het ROW is het bespreken van:

conceptregelgeving van de Europese Unie die verband houdt met levensmiddelen en niet-levensmiddelen;
voorgenomen regelgeving in het kader van de Warenwet;
andere beleidsvoornemens inzake de toepassing van de Warenwet; en
andere door een deelnemer aan het ROW op te brengen punten.

S

spaarlampen, LED-lampen, inzameling

Spaarlampen bevatten ongeveer de helft van de wettelijk toegestane hoeveelheid kwik. Daarom is het klein chemisch afval. Omdat LED-lampen elektronica bevatten, moeten deze ook apart ingeleverd worden.

Winkeliers zijn verplicht de oude lamp in te nemen bij de aankoop van een nieuwe.

stil materieel

Stil materieel dat gecertificeerd is moet zijn gemeten zoals beschreven in het TNO-rapport 'Meet-methoden voor piekgeluiden bij laden en lossen' van februari 2010 en voldoen aan de geluidsnormen van 60/65 decibel. Een lijst met gecertificeerde carrosseriebouwers en de gecertificeerde leveranciers van producten is te vinden op www.piek-international.com

Categorieën	Producten
Accessoires	Ladingstuwbalk (vastzetsysteem)
Carrosseries	Vloer
	Laadklep
	Wand
	Deur
Logistiek materiaal	Dolly (rolcontainer)
	Trolly (rolcontainer)
	Elektropallettruck
	Hand pallettruck
Truck	QuitTruck
Transportkoeling	Koeling met eigen verbrandingsmotor
	Voertuigmotor aangedreven
	Elektro koeling
	Cryogene koeling

SUPER-SCHOON

Het CBL heeft het actieplan SUPER-SCHOON gelanceerd om een flinke impuls te geven in de aanpak van zwerfafval. Met het actieplan SUPER-SCHOON biedt het CBL concrete handvaten die ondernemers helpen nog een keer kritisch naar de eigen winkelomgeving te kijken en waar mogelijk het zwerfafval terug te dringen. In het boekje "Hoe houd ik mijn stoep SUPER-SCHOON", verspreid onder alle supermarkten, staan praktische tips voor een schone winkelomgeving.

Supermarkt van het Jaar-verkiezing

De Supermarkt van het Jaar-onderscheiding is bedoeld als kwaliteitsstimulans voor de totale Nederlandse levensmiddelenhandel om zo het imago van de supermarkt te verbeteren. De Supermarkt van het Jaar-verkiezing beloont de prestaties van een supermarktteam dat door veel eigen initiatief een toekomstgerichte, attractieve supermarkt met een dominante positie in zijn locale marktgebied weet neer te zetten. De verkiezing is een tweejaarlijks terugkerend evenement dat op initiatief van de vakbladen Distrifood en Foodmagazine en het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel gehouden wordt.

Meer op www.supermarktvanhetjaar.nl

SWUNG II

Het ministerie van Milieu & Infrastructuur heeft een wetsvoorstel tot wijziging van de Wet milieubeheer opgesteld. In dit wetsvoorstel wordt het deel uit de Wet geluidhinder dat de rijksinfrastructuur bestrijkt herzien en ingevoegd in de Wet milieubeheer (SWUNG I). In vervolg hierop wordt nu een wetsvoorstel voorbereid voor de provinciale en gemeentelijke infrastructuur (SWUNG II). SWUNG staat voor: Samen Werken aan de Uitvoering van Nieuw Geluidbeleid.

T

tabaksverkoop

Aan jongeren onder de 16 jaar mogen geen tabaksartikelen worden verkocht. Als voor de verkoper 'niet onomstotelijk vaststaat' dat de koper 16 jaar of ouder is, dan moet hij die persoon om een identiteitsbewijs vragen.

Vanaf maart 2009 hanteert de supermarktbranche een verscherpte legitimatie-eis met als doel geen alcohol en tabak te verkopen aan jongeren onder de 16. Lees meer.

TGT-te gebruiken tot

Te gebruiken tot (TGT)
Dit betekent dat het product tot en met de aangegeven datum verkocht mag worden. De te gebruiken tot datum - voluit geschreven - is verplicht voor:

zeer bederfelijke producten en/of
producten met een aangegeven bewaartemperatuur van lager dan 7°C en/of
producten met een houdbaarheid korter dan 5 dagen.

Na deze datum mogen de producten niet meer aanwezig zijn in de winkel en dus ook niet meer worden verkocht of geconsumeerd.

THT

Ten minste houdbaar tot (THT)

Dit betekent dat het product tot en met die datum verkocht mag worden. Het vermelden van de 'THT'-datum - voluit geschreven - is verplicht voor vrijwel alle verpakte producten, uitgezonderd producten als azijn, suiker en zout. Dit betekent dat de fabrikant garandeert dat de producten nog de kenmerkende eigenschappen bezitten tot en met de houdbaarheidsdatum.

Producten met een ten minste houdbaar tot-datum mogen volgens de wet wel verkocht worden na verloop van de 'THT'-datum, maar dan wordt de detaillist aansprakelijk gesteld als de producten niet meer voldoen aan de kenmerkende eigenschappen.

Bij producten die ongekoeld bewaard kunnen worden, is de THT voornamelijk gebaseerd op kwaliteitseisen aan het product. Organoleptische beoordeling is voldoende (kijken, ruiken, proeven). Deze producten kunnen op eigen verantwoordelijkheid van de detaillist verkocht worden, zonder dat er een verdere risicoanalyse aan ten grondslag ligt.

Bij producten die gekoeld bewaard moeten worden, dient de ondernemer de THT-datum als uiterste verkoopdatum te beschouwen. In deze situatie betreft het in het algemeen producten waarin ziekmakende bacteriën kunnen uitgroeien. De THT-datum staat in die situatie niet alleen garant voor de kwaliteitseisen, maar ook voor de voedselveiligheidseisen. Deze producten kunnen na het verlopen van de THT-datum alleen nog verkocht worden op basis van een op risicoanalyse gebaseerde onderbouwing, waarin microbiologische voedselveiligheidsaspecten adequaat getoetst zijn.

Gepasteuriseerde melk, consumptiemelkproducten (vla, yoghurt, toetjes), kwark en consumptie-eieren (THT - 7 dagen), mogen echter niet meer verkocht worden na verloop van de 'THT'-datum.

Topteam Logistiek

Het kabinet heeft in het regeerakkoord een nota Bedrijfslevenbeleid aangekondigd om economische topsectoren te stimuleren. Negen topsectoren zijn benoemd, waaronder logistiek. Efficiënte logistiek is van groot belang voor de distributie van levensmiddelen. Vrijdag 17 juni 2011 presenteerde het Topteam Logistiek haar adviesrapport aan de minister van EL&I, Maxime Verhagen. In het adviesrapport geeft het Topteam Logistiek aan bij te willen dragen aan het maximaal versterken van de internationale concurrentiepositie van Nederland. Ambitie van het Topteam is: In 2020 heeft Nederland een internationale toppositie (1) in de afwikkeling van goederenstromen, (2) als ketenregisseur van (inter)nationale logistieke activiteiten en (3) als land met een aantrekkelijk innovatie- en vestigingsklimaat voor verladend en logistiek bedrijfsleven. Het CBL en nog 60 andere stakeholders hebben input gegeven.Lees hier het rapport.

U

uiterste houdbaarheid/verkoopdatum

Te gebruiken tot (TGT)
Dit betekent dat het product tot en met de aangegeven datum verkocht mag worden. De te gebruiken tot datum - voluit geschreven - is verplicht voor:

zeer bederfelijke producten en/of
producten met een aangegeven bewaartemperatuur van lager dan 7°C en/of
producten met een houdbaarheid korter dan 5 dagen.

Na deze datum mogen de producten niet meer aanwezig zijn in de winkel en dus ook niet meer worden verkocht of geconsumeerd.

Ten minste houdbaar tot (THT)
Dit betekent dat het product tot en met die datum verkocht mag worden. Het vermelden van de 'THT'-datum - voluit geschreven - is verplicht voor vrijwel alle verpakte producten, uitgezonderd producten als azijn, suiker en zout. Dit betekent dat de fabrikant garandeert dat de producten nog de kenmerkende eigenschappen bezitten tot en met de houdbaarheidsdatum.

Producten met een ten minste houdbaar tot-datum mogen volgens de wet wel verkocht worden na verloop van de 'THT'-datum, maar dan wordt de detaillist aansprakelijk gesteld als de producten niet meer voldoen aan de kenmerkende eigenschappen.

Bij producten die ongekoeld bewaard kunnen worden, is de THT voornamelijk gebaseerd op kwaliteitseisen aan het product. Organoleptische beoordeling is voldoende (kijken, ruiken, proeven). Deze producten kunnen op eigen verantwoordelijkheid van de detaillist verkocht worden, zonder dat er een verdere risicoanalyse aan ten grondslag ligt.

Bij producten die gekoeld bewaard moeten worden, dient de ondernemer de THT-datum als uiterste verkoopdatum te beschouwen. In deze situatie betreft het in het algemeen producten waarin ziekmakende bacteriën kunnen uitgroeien. De THT-datum staat in die situatie niet alleen garant voor de kwaliteitseisen, maar ook voor de voedselveiligheidseisen. Deze producten kunnen na het verlopen van de THT-datum alleen nog verkocht worden op basis van een op risicoanalyse gebaseerde onderbouwing, waarin microbiologische voedselveiligheidsaspecten adequaat getoetst zijn.

Gepasteuriseerde melk, consumptiemelkproducten (vla, yoghurt, toetjes), kwark en consumptie-eieren (THT - 7 dagen), mogen echter niet meer verkocht worden na verloop van de 'THT'-datum.

V

veevoer, certificering GlobalGAP

GlobalGAP heeft ook een module voor veevoer opgesteld. Elke veehouder die GlobalGAP gecertificeerd is, dient GlobalGAP gecertificeerd voer af te nemen. GMP+ International is gelijkwaardig aan GlobalGAP.

Verpakkingenbelasting

De Eerste Kamer heeft op 21 december 2010 ingestemd met het Belastingplan 2011 en het wetsvoorstel overige fiscale maatregelen 2011. Wijziging van de tarieven van de Verpakkingenbelasting voor 2011 maakte daarvan deel uit. Met het akkoord van de senaat zijn deze tarieven definitief geworden. De tarieven van de Verpakkingenbelasting, per kilogram verpakkingsmateriaal, bedragen:

Materiaalsoort	2011	2010
Aluminium en legeringen van aluminium	€ 0,9563	€ 0,9506
Kunststof	€ 0,4733	€ 0,4705
Overige metalen	€ 0,1595	€ 0,1585
Biokunststof	€ 0,0800	€ 0,0795
Papier en karton	€ 0,0800	€ 0,0795
Glas	€ 0,0722	€ 0,0718
Hout	€ 0,0211	€ 0,0210
Andere materiaalsoorten	€ 0,1766	€ 0,1755
Indien uitsplitsing niet mogelijk is	€ 0,5100	€ 0,5100

Meer informatie over de verpakkingenbelasting vindt u op de site van de belastingdienst.

Verpakkingenbelasting

Op 1 januari 2008 werd de verpakkingenbelasting ingevoerd. De verplichtingen die voortvloeien uit het Besluit verpakkingen en papier en karton vormen de basis voor deze nieuwe belasting: de financiering van de gescheiden inzameling van verpakkingsafval. De heffing die Nedvang voorheen inde over de in Nederland op de markt gebrachte verpakkingen, kwam hiermee te vervallen. Praktische informatie over de verpakkingenbelasting vindt u op de site van de belastingdienst.

Voedsel en Waren Autoriteit (VWA)

De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit, afgekort NVWA, is de autoriteit die in Nederland bij bedrijven toezicht houdt op de naleving van wetten. De NVWA is op 1 januari 2006 ontstaan door een fusie van de Keuringsdienst van Waren (KvW) en de Rijksdienst voor de keuring van Vee en Vlees (RVV). Op 1 januari 2012 zal de VWA fuseren met de Algemene Inspectiedienst (AID) en de Plantenziektekundige Dienst (PD). De NVWA functioneert onder de verantwoordelijkheid van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I). De opdrachtgevers zijn het ministerie van EL&I en het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).

W

Wajong in de supermarkt

Veel supermarkten zijn maatschappelijk betrokken bij hun buurt en hebben iemand met een Wajonguitkering in dienst. In de praktijk blijken supermarkten ook goede mogelijkheden te hebben om een jong gehandicapten een kans te kunnen bieden om (weer) aan de slag te gaan.

Het gaat bij het plaatsen (bijna) altijd om maatwerk. Sommigen kunnen met wat extra begeleiding van een coach prima kassa draaien, anderen zijn liever fysiek bezig met de vracht of schoonmaakwerk. Door professionele begeleiding van daarin gespecialiseerde bureaus hebben de supermarkten duizenden medewerkers met een Wajonguitkering in dienst.

Lees hier meer.

WEEE

weidegang

Niet alleen voor liefhebbers van het Nederlandse landschap, maar bovenal voor koeien is weidegang van grote waarde. Verplicht stellen van weidegang raakt echter veel aspecten van de bedrijfsvoering op een melkveehouderij met mogelijke kosten of investeringen als gevolg. Het CBL is daarom niet voor een verplichting, maar wil weidegang wel stimuleren. Lees hier meer.

winkelmaterialen Nog geen 20

De winkelmaterialen zijn bedoeld om meer aandacht op de maatregel te vestigen. Iedere supermarkt doet mee. Het is een brancheafspraak waaraan iedere supermarkt zich gecommitteerd heeft. Bij het secretariaat van het CBL kunt u deze materialen bestellen.

Winkeltijdenwet

Het CBL-standpunt over zondagopenstelling, klik hier.

De regels rondom feestdagen vindt u bij feestdagen in het A-Z overzicht.

Witboek transport - Europese Unie

In het Witboek transport heeft de Europese Commissie haar plannen gepresenteerd voor het EU-transportbeleid. In het Witboek Transport zijn de doelen en plannen geformuleerd om tot 2050 het goederenvervoer duurzamer en veiliger te maken. De Europese Commissie stelt als doel om tot 2050 de uitstoot van schadelijke gassen met 60 procent te reduceren. Lees hier het Witboek.

Z

zelfzorggeneesmiddelen

zwerfafval

Miljoenen Nederlanders ergeren zich mateloos aan zwerfafval. Rondslingerende rommel verslechtert onze directe leefomgeving, vergroot ons gevoel van onveiligheid, vervuilt het milieu én brengt de verkeersveiligheid in gevaar.
Lees hier meer.

Kunststofsoort

Aandeel

Voorbeelden