Duurzaamheid

19 mei 2009 ondertekende het CBL het Convenant Marktontwikkeling Verduurzaming Dierlijke Producten (tussensegmenten) met minister Verburg van LNV. Het Convenant richt zich in eerste instantie op de productie van pluimveevlees, varkensvlees en eieren. Tussensegment vlees heeft op meerdere punten een duidelijke ‘plus’ op dierwelzijn. Meer daglicht, ruimte en ‘speelmateriaal’ in de stal zijn bijvoorbeeld maatregelen die het welzijn van dieren kunnen vergroten. De producten met één of twee sterren van “Beter Leven” van de Dierenbescherming, die nu  al in supermarkten te vinden zijn, zijn een voorbeeld van tussensegmentproducten.

Gangbaar vlees wordt al steeds vaker geproduceerd onder verbeterde welzijnsomstandigheden. Door deel te nemen aan het convenant wil het CBL ook de veehouders en vleessector stimuleren om het welzijn van dieren verder te verbeteren, zodat er in 2011 sprake is van een zichtbare groei van tussensegmentproducten zodat consumenten kunnen kiezen uit diervriendelijker vlees en eieren," aldus Marc Jansen, directeur Consumentenzaken en Kwaliteit.

Verduurzaming is geen nieuw gegeven in de supermarktbranche. Het winkelwagentje van de 4 miljoen consumenten die dagelijks de supermarkt bezoeken is al vele malen duurzamer dan een paar jaar geleden. Miljoenen kippen hebben een beter leven gekregen omdat supermarkten sinds 2005 alleen nog maar scharreleieren verkopen. Miljoenen biggen die elk jaar worden geboren, worden sinds een jaar niet meer onverdoofd gecastreerd. Miljoenen koeien lopen nu zoveel mogelijk buiten omdat supermarkten weidegang melk willen verkopen. Supermarkten hebben er voor gezorgd dat de biologische productie fors is toegenomen.

Verkopen van biologisch zijn de afgelopen jaren opgeschroefd tot 600 miljoen euro en stijgen nog steeds met zo’n 10-12% per jaar. Daarnaast is in de supermarkt steeds meer (tussensegment)vlees te vinden dat diervriendelijker is geproduceerd. Door het streven van supermarkten om alleen nog duurzame vis te kopen telde Nederland eind 2009, 400 gecertificeerde MSC producten (duurzaam wild gevangen vis) en behoort daarmee wereldwijd tot de koplopers. Andere punten op deze agenda zijn bijvoorbeeld betere arbeidsomstandigheden in ontwikkelingslanden, een duurzamere soja-, cacao- en palmolieketen en beter diertransport.

Naast deze gezamenlijke aanpak zijn  supermarktorganisaties ook individueel volop bezig met verduurzaming. Jaarlijks zijn er nieuwe onderwerpen die worden opgepakt. De tijd dat supermarkten alleen op prijs inkopen en over de rest hun schouders ophalen, licht al jaren achter ons. Supermarkten zetten juist de schouders eronder. Natuurlijk ook in 2010! Dit  jaar wordt onder meer gewerkt aan het CBL Klimaat Plan. Onderdelen van dit plan zullen zijn klimaatvriendelijke winkels (koelingen), logistiek (minder kilometers) en klimaatneutrale consumptie (tegengaan voedselverspilling). De consument kan er zeker van zijn dat de producten die hij koopt in de supermarkt aan steeds hogere eisen van mens, dier en milieu voldoet.

Vanuit de consument en de samenleving komen de laatste jaren vaker wensen en vragen over hoe voedsel wordt gemaakt, waar het vandaan komt en welke afwegingen door de schakels in de voedselketen zijn gemaakt. Hierbij gaat het dikwijls om onderwerpen die samen te vatten zijn onder de noemer ‘duurzaamheid’, bijvoorbeeld dierwelzijn en milieu. Supermarkten spelen een rol in de voedselketen en zijn de eerste schakel na de consument. Supermarkten nemen hun deelverantwoordelijkheid en dragen bij aan het aanpassen van producten en productieprocessen naar de wensen van de consument en de samenleving.

Ter ondersteuning van de activiteiten van individuele supermarktorganisaties, voert het CBL een duurzaamheidsagenda uit. Ieder jaar worden hier enkele nieuwe agendapunten aan toegevoegd en worden er samen met ketenpartners, overheden en maatschappelijke organisaties projecten opgezet om de voedselketen duurzamer te maken.

Duurzaamheidsactiviteiten zijn voor de supermarktbranche te verdelen in twee onderdelen, het betreft assortimentsgerelateerde onderwerpen en onderwerpen gericht op de bedrijfsvoering. In het navolgende komen enkele van deze duurzaamheidsaspecten nader aan bod.

In 2007 waren dit:

1. stoppen met onverdoofde castratie van biggen

2. duurzame vis

Voor 2008 zijn de volgende punten toegevoegd aan de duurzaamheidsagenda:

1. diertransport

2. arbeidsomstandigheden in de cacaoketen

In 2009:

1. welzijn kalveren (voorkomen van bloedarmoede)

2. starten pilot BSCI (arbeidsomstandigheden)

In 2010:

1. duurzame palmolie

2. opstellen CBL Klimaatplan

In de linker navigatiekolom leest u meer over duurzaamheidsonderwerpen.