De productie, distributie en verkoop van levensmiddelen
is energie-intensief. Energiebesparing en gebuik van duurzame
energie zijn daarom een prioriteit voor de supermarkten,
de toeleveranciers en de transporteurs.

Voor supermarkten en groothandels zijn tal van energiebesparende
maatregelen mogelijk die in de winkel of het
distributiecentrum genomen kunnen worden. Denk hierbij
onder meer aan het aanbrengen van led-verlichting of
andere energiezuinige verlichting of een sluis bij de
ingang die ervoor zorgt dat de temperatuur in de winkel
constant blijft. Andere maatregelen zijn:

• ruimte leeg: licht uit door sensor
• apparatuur uit buiten werktijd
• energiezuinige HR-ketel
• gebruik restwarmte van het koelproces
• isoleren van leidingen
• energiezuinige buitenverlichting
• afdekking van diepvriesinstallaties of koelmeubelen
• gebruik van milieuvriendelijke koelmiddelen

Voor maatregelen die aanpassingen vergen aan het
gebouw zijn supermarkten vaak afhankelijk van de verhuurder
van het pand. Denk hierbij aan het isoleren van
het dak of de spouwmuren. Maar bij nieuwbouw kunnen
supermarkten verregaande maatregelen, zoals het opslaan
van warmte onder de grond, realiseren waardoor de
organisatie nog klimaatvriendelijker wordt.