Consumenten moeten er op kunnen vertrouwen dat het kalfsvlees in de supermarkt afkomstig is van kalveren die een goed leven hebben gehad. Daarom heeft het CBL begin 2009 aangekondigd er voor te zorgen dat al het kalfsvlees in de supermarkt komt van kalveren met een ijzergehalte dat voldoet aan de welzijnsnorm.

Een aantal supermarkten namen direct een voorschot op deze doelstelling door blank kalfsvlees uit het schap te halen. Daarnaast hebben supermarkten, de Dierenbescherming en leveranciers van kalfsvlees afspraken gemaakt over diervriendelijker produceren, wat inhoudt dat de kalveren niet lijden aan bloedarmoede, gelijktijdig kunnen eten en drinken en op acceptabele wijze worden vervoerd. Bovendien wordt er door de sector en wetenschappers gewerkt aan een welzijnsmonitor. De primaire focus daarbij ligt op het uitsluiten van bloedarmoede bij kalveren, daarnaast moeten huisvestingssystemen kritisch worden bezien en waar mogelijk aangepast.

Supermarktorganisaties maken afspraken met leveranciers over het welzijn van kalveren. Om in aanmerking te komen voor een ster van het Beter Leven Kenmerk van de Dierenbescherming moet kalveren meer ijzer binnen krijgen door ze meer ruwvoer te voeren. Geen enkel kalf mag een lager ijzergehalte hebben dan 6 millimol hemoglobine per liter. De wettelijke norm is bepaald op minimaal 4,5. Ook worden er afspraken gemaakt over kortere transporttijden, gelijktijdig eten en drinken en in de toekomst ook verbetering van het ligcomfort van de dieren. Om twee of drie sterren te verdienen moeten de kalveren bijvoorbeeld ook naar buiten kunnen.