Voor supermarkten past biologisch goed in de strategie om de productie van voedsel verder te verduurzamen. Bij de productie van biologisch voedsel wordt bijvoorbeeld geen gebruik gemaakt van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen en hebben dieren meer ruimte. Supermarkten verkopen biologische producten en nemen deel aan het Convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw dat als doelstelling heeft de omzet van biologisch jaarlijks met 10% te laten groeien. Hardlopers zijn zuivel en vlees. Maar de echte koplopers zijn eieren en brood.
De voordelen van biologische producten worden nog niet door alle consumenten gewaardeerd. Supermarkten hebben de markt van biologisch opengetrokken, maar liefst 43% van de kopers van biologisch halen hun product bij de supermarkt. De inzet is nu om de zogenaamde light-user zoveel mogelijk over de streep te halen om meer en vaker biologisch te kopen.

Een product is biologisch indien het productieproces volgens de wettelijke voorschriften voor biologisch is verlopen. Skal houdt - door middel van inspecties, certificering en sancties - toezicht op de naleving van deze voorschriften. Indien op een product het EKO-Keurmerk staat is het gegarandeerd biologisch. Op de website van Skal is meer informatie te vinden, bijvoorbeeld een overzicht van de geldende regelgeving.

Download hier het CBL Zichtboek Biologisch, met biologische initiatieven in de supermarktbranche.