In het verlengde van de aandacht voor traceerbaarheid, is transparantie het sleutelbegrip voor de komende tijd. Keuzevrijheid voor de consument is een belangrijk uitgangspunt voor supermarkten. De consument raakt echter steeds verder verwijderd van de voedselproductie en allerlei discussies over voedsel wakkeren onrustgevoelens aan. Met name van de individuele supermarktondernemers wordt verwacht dat hij van alle producten die hij verkoopt alles weet. Supermarktorganisaties kunnen een rol spelen bij het verdergaand informeren van de consument. Het CBL werkt samen met de leveranciers aan een productinformatiesysteem van waaruit veel informatie over productiewijze, voedingswaarde, allergenen, additieven beschikbaar kan worden gesteld aan de consument. Hierdoor zal de consument een steeds meer bewuste keuze kunnen maken bij de aanschaf van producten.