De borging van voedselveiligheid begint met het stellen van voorwaarden aan de primaire productie. Een aantal supermarkten in Europa heeft het initiatief genomen om zelf voorwaarden voor de primaire producent vast te leggen. Vanaf maart 2007 kunnen bedrijven zich certificeren voor GlobalGAP Integrated Farm Assurance (IFA). In GlobalGAP IFA worden de afzonderlijke kwaliteitsprotocollen in 1 systeem samengevoegd. Voedselveiligheid is het belangrijkste onderdeel van GlobalGAP. Daarnaast besteedt GlobalGAP ook aandacht aan dierwelzijn, milieu en biodiversiteit.